Miguel Ángel Almodóvar

Azúcar

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Un útil manual de instrucciones para enfrentarse a los insalubres efectos del mayor veneno del siglo XXI

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En pocos años, el azúcar ha pasado de ser considerado un alimento lujoso, amable y saludable, generoso donante de energía y felicidad, a convertirse en veneno, tóxico adictivo y coadyuvante de un extenso listado de enfermedades como la obesidad, la diabetes tipo 2, el síndrome metabólico, problemas cardiovasculares, enfermedades degenerativas o cáncer.

¿Cómo ha podido darse tal cambio? ¿Qué riesgos conlleva exactamente el azúcar para nuestra salud? ¿Qué enfermedades genera o favorece? Y sobre todo, ¿qué podemos hacer para reconducir la situación, eludir los riesgos del consumo excesivo de azúcar y, en definitiva, comer mejor?

En este libro, Miguel Ángel Almodóvar, investigador y divulgador especializado en salud y alimentación —que, como dice, son una única y misma cosa—, trata todas estas cuestionas y muchas otras de manera sintética, práctica y accesible y firma, en definitiva, un útil manual de uso cotidiano para eludir los riesgos que comporta el consumo excesivo de azúcar.

Elogios

«El sociólogo Miguel Ángel Almodóvar desvela toda la información nutricional que se esconde en productos de supermercado que se publicitan como sanos». El Confidencial

Prensa
Ficha técnica

272 páginas

140 x 213 mm

Rústica con solapas

ISBN 978-84-16601-56-1

Publicado en noviembre de 2017

Azúcar
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