Ir al contenido
Todos los pedidos realizados a partir del 30 de julio se servirán el 25 de agosto. ¡Feliz verano :)!
Todos los pedidos realizados a partir del 30 de julio se servirán el 25 de agosto. ¡Feliz verano :)!

Corpus del patrimoni culinari català

Precio original €16.99 - Precio original €16.99
Precio original
€16.99
€16.99 - €16.99
Precio actual €16.99
Formato: Ebook
Un clàssic de la tradició culinària catalana premiat amb el Best Mediterranean Cuisine Book in the World. Ara en versió digital!
Sinopsi

El Corpus del Patrimoni Culinari Català és el receptari més complet de la gastronomia catalana, convertit en tot un referent tant per als professionals del sector com els aficionats a la cuina tradicional. Un diccionari amb el qual identificar les nostres receptes, conèixer-les amb detall, reproduir-les, estudiar les seves característiques, donar-les a conèixer i preservar-les. Compta amb 1.136 receptes numerades i ordenades alfabèticament, on es recullen els plats de marcada identitat com l’escudella barrejada, mar i muntanya, els romescos o les famoses mandonguilles amb sípia i pèsols.

Més de dotze anys d’investigació i la participació de més de cinc-cents professionals del sector gastronòmic de tota Catalunya, han donat com a resultat un llibre pràctic i rigorós capaç de traslladar-te als sabors del passat de la memòria gustativa familiar i cultural del nostre país al paladar del present.

Aquesta obra de referència va rebre al 2011 el prestigiós Premi Internacional Gourmand World Cookbook pel millor llibre de cuina mediterrània del món.

Fitxa tècnica

512 pàgines
Ebook
ISBN 978-84-17623-86-9
Publicat al juny del 2021